老板三个月未与我签订劳动合同，我可以立即辞

可以辞职并申请仲裁。未签劳动合同，员工有权要求双倍工资。《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月未签合同的，应向劳动者支付双倍工资。长期不签合同，还可能导致劳动关系不稳定，权益受损。
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常见的处理方式是协商辞职或提前通知辞职。与公司协商一致即可直接辞职；或提前三十日（试用期提前三日）书面通知公司。选择方式时，应考虑自身权益和公司态度，确保合法合规。
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可辞职并申请仲裁。具体操作：1. 与公司协商，要求补签合同或支付双倍工资，协商不成则进行下一步；2. 提前三十日（试用期提前三日）书面通知公司辞职，保留证据；3. 申请劳动仲裁，要求支付双倍工资及相应赔偿。