怎样处理同事偷我东西但我没有证据的情况？

首先，没有证据确实难以直接处理。但偷窃是违法行为，无论是否有证据，都应承担法律责任。《刑法》规定，盗窃公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。若不及时处理，可能纵容犯罪，导致更多财物被盗，造成更严重的损失。
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常见的处理方式是先尝试私下沟通解决，要求归还并道歉；若拒绝，则考虑报警。报警后，警方会介入调查，并根据《刑法》相关规定处理。若涉及金额较大或多次盗窃，可构成盗窃罪，需承担刑事责任；若情况特殊，如精神问题，则需考虑其民事行为能力，再做相应处理。
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以下是不同情况的处理方式：1.若同事承认偷窃，可协商归还并补偿损失。2.若否认且金额不大，可警告并录音留证，以备后续处理。3.若金额较大或态度恶劣，直接报警处理，依据《刑法》追究其盗窃罪的刑事责任。