实习期离职不给发工资怎么办

实习期离职不发工资，劳动者有权索要。依据《劳动法》等，用人单位应按时支付工资，逾期不付需加付赔偿金。不及时处理可能导致劳动者权益受损，影响生活。
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实习期离职不发工资，应这样处理：1. 与用人单位协商，要求支付工资；2. 协商无果，向劳动行政部门投诉，提交相关证据；3. 投诉后未解决，申请劳动仲裁，提交仲裁申请书及证据；4. 对仲裁结果不服，可向法院起诉，维护自身权益。
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处理实习期离职不发工资，常见方式有协商、投诉、仲裁、起诉。建议先协商，不成则向劳动行政部门投诉，仍无法解决则申请劳动仲裁，最后可考虑起诉。